お正月にいただきます「お雑煮」には、
その土地ならではの、具材・味付けがあるようです。
我が家は、鶏肉・ごぼう・人参・高野豆腐・ナルト・セリ・干ししいたけが入ったしょうゆ味の具沢山。
東北風でしょうか?
四国出身の友達は、白味噌仕立ての汁に、甘いあんの入ったお餅(大福!?)を入れるそうでびっくり!
岩手の三陸沿岸の一部の地域では、くるみの擦ったタレにお餅をつけていただく
お雑煮もある様です。
塩ブリの入った、長野県のブリ雑煮
味噌仕立てにかぶのやさしい味の、福井県のかぶら雑煮
黄色のきな粉には豊作になるようにという願いがこめられている、奈良県のきなこをつけていただく雑煮
ぜんざいの様な、島根県の小豆雑煮
種類豊富な山海の幸が入った、長崎の豪華なお雑煮。
味噌仕立てやすまし汁。
昆布だしやかつおだし、
お餅も丸かったり、四角かったり、焼いたり、焼かなかったりと
地方や、家庭ごとに千差万別。
いずれも共通して言えるのが、お正月という晴れの日に
親戚、家族みんな揃って、貴重なものや、縁起の良いものをいただくと言うことです。
「日本列島雑煮文化圏図」という文献まであるそうで、本当に奥が深いです。
日本全国の様々な御当地雑煮を是非いただいてみたいものです。
その土地ならではの、具材・味付けがあるようです。
我が家は、鶏肉・ごぼう・人参・高野豆腐・ナルト・セリ・
東北風でしょうか?
四国出身の友達は、白味噌仕立ての汁に、甘いあんの入ったお餅(
岩手の三陸沿岸の一部の地域では、
お雑煮もある様です。
塩ブリの入った、長野県のブリ雑煮
味噌仕立てにかぶのやさしい味の、福井県のかぶら雑煮
黄色のきな粉には豊作になるようにという願いがこめられている、
ぜんざいの様な、島根県の小豆雑煮
種類豊富な山海の幸が入った、長崎の豪華なお雑煮。
味噌仕立てやすまし汁。
昆布だしやかつおだし、
お餅も丸かったり、四角かったり、焼いたり、焼かなかったりと
地方や、家庭ごとに千差万別。
いずれも共通して言えるのが、お正月という晴れの日に
親戚、家族みんな揃って、貴重なものや、
「日本列島雑煮文化圏図」という文献まであるそうで、
日本全国の様々な御当地雑煮を是非いただいてみたいものです。